最近食安問題鋪天蓋地而來，幾乎攻佔了所有的新聞版面，作為消費者的我們，也真不知道該吃什麼是好？
但也突顯了『世風日下人心不古』的現代人貪婪心態！
可怕的除了泯滅良心貪圖暴利的黑心商人之外，還有那些一物兩退，貪小便宜只顧自己利益覺得反正廠商活該的消費者們！
老實說，用到問題油品的商家，太過信任廠商檢驗報告而沒有落實原物料檢驗當然也有錯！
但願意誠信負責的去面對消費者的商家，辦理退費，卻反而被部分貪婪的消費者重複消費。
一個禮盒，拿發票退完，再拿空盒退，甚至還有人再拿空袋子再退！不是不良商品也還是要退！
商家針對沒按照規定辦理者不給退，消費者反過來咄咄逼人，讓人看不下去的言行，真的讓人深思，原本淳樸的台灣人，道德觀和價值觀已經漸漸扭曲變形了！
不拿不義之財！廠商也是，消費者也是！多點同理心，誰也不願意被如此對待！
小時候媽媽教導我們：誠心待人，他人也會誠心待你！
但現在的台灣人，已經變成與其讓你先對不起我，不如我先對不起你！
這種先下手為強的錯誤觀念，在錯誤的地方好強出頭！
這樣的心態發生在對岸大陸人身上，情有可原，畢竟他們經歷過文化大革命，中國人優良的道德文化嚴重毀壞。
但我們呢？沒有文化大革命的我們，為了什麼原因，把那個懂得溫良恭儉讓、謙虛、好客、熱心、淳樸、以德報怨的優良美德給遺忘殆盡呢？
好了！不離題了！
總之，出外吃不安心，在家自己做就好了！
所以昨天就用前陣子趁pchome做49折促銷，搶購入手的美亞微波壓力鍋，做了番茄紅燒牛肉麵。
當然在FB一PO文，又被老姐要求食譜。
雖然我也是在icook上看食譜學來的，但是自己又加了些變化。
所以又上來寫食譜了！
原食譜請參閱http://icook.tw/recipes/78925
番茄紅燒牛肉麵（沙茶口味）3~4人份
食材：
牛腱 900克（我圖片用的是costco里肌牛排，但用牛腱肉絕對比較好吃，我純粹是要消耗庫存才用牛排肉的）
番茄 2顆
洋蔥 2顆
薑片 6片
蒜瓣 8個
青蔥 1根
乾辣椒 1根
橋邊黃金鵝油香蔥 1大匙
調味料A：
醬油 4大匙
米酒 4大匙
辣豆瓣醬 1大匙
黑糖 1大匙
沙茶醬 1大匙
白胡椒粉 1/4小匙
調味料B：
醬油 5大匙
蠔油 1大匙
米酒 1大匙
紅酒 1大匙（沒有紅酒就放米酒，2大匙）
黑糖 2大匙
番茄醬 1大匙
滷包 1個
做法：
1.將牛肉切片，走活水（走活水方法請看原食譜介紹）後撈起備用。
2.熱油鍋，放入適當油和黃金鵝油香蔥，先將洋蔥、番茄下鍋拌炒，因為番茄茄紅素是脂溶性，所以要先用油炒過才能引出茄紅素，被人體吸收，生吃和水煮反而會流失。翻炒幾下就好，不要炒過頭，炒後先將番茄和洋蔥盛起，放入微波壓力鍋備用。
3.在剛才的油鍋中放入適量的油，再依序放入薑片、大蒜（去皮拍過）、蔥段、辣椒爆香，再放入牛肉拌炒。
4.翻炒幾下後放入剩下的調味料A，繼續炒香。
5.將炒好的鍋中材料，放入微波壓力鍋中，如果放入後，醬汁沒有淹過牛肉，則再加水蓋過牛肉。
6.將微波壓力鍋的蓋子確實蓋上，放入微波爐中，500W微波15分鐘。
7.等壓力鍋的壓力伐降下後，約一分鐘就下降了， 再打開壓力鍋，將材料放燉鍋中。
8.燉鍋中再放入調味料B和1000cc左右的水（微波時可利用時間先將水跟調味料B煮滾備用)，大火煮滾後再轉小火慢燉半小時就完成了！（沒有微波壓力鍋的話，省略步驟5~7，將所有材料放入燉鍋中，慢燉2小時即可。）
9.最後再下麵條、燙青菜，盛上紅燒牛肉湯後豪邁的灑上材料外的一大把蔥花！自家製的沙茶番茄紅燒牛肉麵就完成啦！
10.最後的祕技！要吃前，加上一匙香辣過癮的『林東芳特製辣牛油』！真是，超......級美味的啦！
用微波壓力鍋當然有他的優缺點啦！例如水沒蓋過肉，微波又太強時，肉容易乾掉，變肉乾。
還有容量小也是缺點，所以才必須在後段又放入燉鍋熬煮。
若只做一、二人份，倒是可以不用燉鍋，第一次15分鐘後，再加入材料B和水，再微波15分鐘，也就是說，只要半小時就好了喔！
不過一小時內就可以吃到紅燒牛肉麵，比起傳統慢燉兩小時以上來說，真是省時、省電、省瓦斯！一舉多得呀！
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